Maakt een dure espressomachine een verschil?

Voor een paar koffieliefhebbers is het antwoord ja, en investeren in een espressomachine van hoge kwaliteit is een uitstekende investering. Over het algemeen behoudt een espressomachine van goede kwaliteit een constante temperatuur en druk (9 bar) tijdens de extractie, wat van vitaal belang is bij het zetten van espresso. Goedkope machines zijn over het algemeen alleen stoomdruk, terwijl duurdere machines pompgebaseerd zijn. In termen van het maken van een geweldige espresso, en elke koffie wat dat betreft, begint het allemaal met de boon.

Geen enkele machine gaat van een vreselijke boon een geweldige koffie maken, dus begin met ervoor te zorgen dat je een echt goede kwaliteit (en dit is de sleutel) verse bonen selecteert. De volgende fase van het zetten van de perfecte koffie is zorgen voor de juiste watertemperatuur, het water is tenslotte het grootste deel van je einddrank en het heeft een grote impact op de uiteindelijke smaak. Als je de melk toevoegt, tenzij je van je espresso houdt om een koffie te krijgen die de echte barista-status bereikt, is het waarschijnlijk dat je melk gaat toevoegen. Zoals besproken is het ketelelement van uw machine erg belangrijk om uw watertemperatuur op de juiste plek te krijgen en hetzelfde geldt voor de melktemperatuur.

Het is niet per se een slechte zaak, het werkt goed met grof gemalen koffie, maar het maakt niet zo goed van een espresso-shot. Duurdere machines hebben misschien beide soorten filters, maar als je je eigen molen van goede kwaliteit hebt, maal je espressobonen gewoon op de juiste maat en gebruik je een traditioneel portafilter. Commerciële machines zijn meestal duurder omdat ze zijn gemaakt van zeer duurzame materialen die bestand zijn tegen veel gebruik. Wat het meestal doet, is een kanaal creëren door dat kleine gaatje dat een zeer onsmakelijke shot espresso oplevert, en het is ook vatbaar voor verstopping, dus meer onderhoudswerk daaraan.

Dus dat gezegd hebbende, wat zijn dingen waar u rekening mee moet houden bij het kopen van een espressomachine, waarom u zou moeten kiezen voor een vrij dure machine en welke functies u moet zoeken, zullen dis zijn. Een goedkope espressomachine kan niet eens de minimale hoeveelheid druk (~ 9 bar) handhaven die nodig is om espresso te maken en zal waarschijnlijk temperaturen hebben die enorm fluctueren. Het heeft geen zin om een espressomachine te kopen als de onderdelen toch over een paar maanden kapot gaan. Een espressomachine van goede kwaliteit moet in staat zijn om een standaard zettemperatuur rond de 200° F te leveren en in dat bereik consistent te blijven, althans meestal.

Sommige machines bieden hogere drukken, zoals 10 of zelfs 15 bar, maar dat is niet bepaald een goede zaak. Daarom kan het de sleutel zijn om een machine te selecteren die een iets hoger prijskaartje heeft vanwege het ontwerp met dubbele ketel of verwarmingsuitwisseling als u niet van uw espresso in shotvorm houdt. Meer nog, een e-book over meesterschap over espresso-maken door Scott Rao dicteert dat naarmate de extractiedruk toeneemt naar 9 bar, je het meest effectieve debiet in je puck krijgt, maar naarmate de druk de drempel van 9 bar overschrijdt, verdicht het water de cake dat het moeilijker wordt voor water om er doorheen te gaan, wat resulteert in een onmiddellijke afname van de waterstroom die kanalisatie veroorzaakt. Het belangrijkste is dus dat uw keuze voor een espressomachine een model moet zijn dat gemakkelijk de drempel van 9 bar kan bereiken en dat in de meeste schoten die u trekt behoudt.

Bij het maken van espresso is het een take it or leave it deal, en het komt allemaal neer op wat je echt wilt doen als koffieventilator. Er zullen veel koffiemachines zijn met verbluffende functies, die allemaal koffietevredenheid garanderen. Het kiezen van een machine van topkwaliteit met echt effectieve kook- en verwarmingselementen is de sleutel om ervoor te zorgen dat u het gewenste resultaat krijgt en het is eerlijk om te zeggen dat over het algemeen, hoe hoger het prijskaartje, hoe waarschijnlijker het is dat deze elementen van een betere kwaliteit zullen zijn.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *